Crevettes sautées au curcuma et leurs courgette/pousses d’épinard

Pour 1 portion

10-12 crevettes roses décortiquées – 1 courgette – 150g de pousses d’épinard – 1 gousse d’ail – 1 cc de curcuma – ½ citron – sel – poivre – huile d’olive.

Dans un wok, faire chauffer l’huile puis mettre l’ail écrasée. Ajouter la courgette émincée et faire revenir 10 mn, feu moyen. A la fin, jeter les pousses d’épinard, les saisir. Saler, poivrer. Mettre le tout de côté dans l’assiette de présentation.

Verser à nouveau un peu d’huile dans le wok qui aura gardé les sucs des légumes. Mettre la cuillère à café de curcuma que l’on grille un peu. Verser les crevettes roses, les faire cuire 5-8 mn. Saler, poivrer. 

Les ajouter à la préparation de légumes dans l’assiette de présentation, disposer un filet de citron.

Bonne dégustation.